Автоматический яичный выключатель является важным оборудованием в индустрии пищевой промышленности. Его правильная работа связана не только с сроком службы оборудования, но и напрямую влияет на безопасность производства и качество продукции.
Ниже приведены ключевые моменты, на которые обратите внимание при использованииАвтоматический яичный выключатель, которые подробно объясняются из пяти аспектов: подготовка оборудования, эксплуатационные характеристики, безопасность, очистка и техническое обслуживание, а также специальная обработка ситуации.
Подготовка и проверка оборудования
Подготовка работы до того, как формальное использование имеет решающее значение:
Инспекция источника питания: Убедитесь, что напряжение является стабильным (обычно 220 В\/380 В), и заземление хорошо, чтобы избежать нестабильности напряжения и повреждения двигателя
Установка аксессуаров: выберите подходящую перемешивающую головку (весло\/крючок\/сетка) в соответствии с требованиями процесса, чтобы убедиться, что она прочно установлена без роста.
Управление емкостью: количество сырья следует контролировать между 30% -80% от номинальной емкости. Слишком мало повлияет на эффект, и слишком много может вызвать переполнение
Предварительная обработка сырья: яйца должны быть нагреты до 10-15 заранее, а замороженное сырье должно быть полностью оттаивалось, чтобы избежать разницы в температуре, влияя на эффект взбивания
Тест на простаивание оборудования: после первого использования или долгосрочного неофициального использования, он должен быть на холостом ходу в течение 30 секунд, чтобы проверить, является ли операция нормальной
Технические характеристики процесса эксплуатации
Стандартные рабочие процедуры обеспечивают наилучшие результаты:
Фазовая регулировка скорости: смешайте на низкой скорости (1-2 передачи) сначала), а затем постепенно увеличивается до рабочей скорости (обычно 3-5 Gears)
Контроль времени: строго устанавливается в соответствии с требованиями процесса, яичные белки обычно взбивают за {0}} минуты, целая яичная жидкость для 2-3 минут
Мониторинг температуры: при непрерывной работе температура смесительного бака не должна превышать 40 градусов, а для охлаждения при необходимости следует использовать ледяную ванну.
Наблюдение за статусом: проверьте статус взбивания через окно наблюдения, чтобы избежать забивания и денатурации белка
Недостальное отключение: немедленно нажмите кнопку аварийной остановки, когда происходит ненормальный шум, вибрация или запах, и продолжайте после устранения неполадок
Меры по безопасности
Правила безопасности, которые должны соблюдать:
Защитное устройство: Убедитесь, что устройство блокировки безопасности эффективно, а цилиндр смешивания не может быть запущен, когда оно не на месте
Личная защита: операторы должны завязать волосы и носить рабочую одежду, и им запрещено носить перчатки (чтобы предотвратить риск быть натягиваемым)
Использование инструмента: строго запрещено использовать скребки и другие инструменты для прикосновения к смесительской головке во время работы, и машина должна быть остановлена для работы
Детям запрещено: рабочая зона должна быть установлена четким предупреждением, а члены нестаф должны сохранить безопасное расстояние более 1 метра
Электрическая безопасность: экранизированное оборудование должно использоваться во влажных средах, а производительность изоляции линий следует регулярно проверять
Точки очистки и технического обслуживания
Ежедневное обслуживание продлевает срок службы оборудования:
Своевременная очистка: очистите сразу после каждого использования, так как остаток будет труднее очистить после упрочнения
Правильная разборка: разобрать смесительную головку в соответствии с инструкциями, чтобы не повредить пряжку силой
Метод очистки: замачивается с помощью щелочного раствора пищевого класса и протрите мягкой тканью. Не используйте стальную шерсть, чтобы поцарапать поверхность из нержавеющей стали
Смазка и техническое обслуживание: добавляйте пищевую смазку (сертификация NSF H1) в подшипники каждый месяц
Регулярный осмотр: проверьте плотность ремня, износ углеродной щетки и другие детали каждую четверть